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On cuisine comme ça, chez moi, en Bresse
Grenouilles des Dombes façon Lucie
25 min.
Pour 8 personnes
2 Kg de grenouilles des Dombes, à défaut, des grenouilles asiatiques conviendront...
Persil
Ail
Beurre
Farine
Si les grenouilles sont congelées, les faire décongeler à température ambiante la veille dans du lait.
Bien sécher les grenouilles et les fariner légèrement.
Faire chauffer 50g de beurre et une cuillère d'huile d'olive dans une poêle.
Mettre une épaisseur de grenouille, feu vif.
Les faire dorer d'un côté puis les retourner.
Laisser cuire 10 minutes.
Une fois bien dorées, enlever les grenouilles du feu.
Ajouter le mélange de persil et d'ail.
Saler.
Servir chaud.
Un grand merci à 'mémé Lucie', pour cette recette qui se transmet de génération en génération au sein de la Bresse profonde et qui est probablement publiée pour la première fois sur Internet...
Le vin qui va bien: Mâcon blanc
Recette proposée par Yo' le mercredi 17 mai 2006 (vue 5137 fois)
Commentaires
- 29/10/2006 - 23:10 -
- Adeline (visiteur) [melle_adeline (a) hotmail.com]
- J'adore cette recette!
- 14/08/2009 - 11:13 -
- anysse (visiteur) [steph_gtb (a) yahoo.fr]
- ca m'a l'air tout bon ça.... en plus fait à la bressane.
Merci :-)
- 03/09/2009 - 10:01 -
- le_jardinier_69 (visiteur) [gerard.duufour13 (a) wanadoo.fr]
- sa ma l'aire tres bon tout cela merci LUCIE
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