Xrousse.org

Préchauffer le four à 180 ° (Th 6)
Faire fondre 250 g de chocolat au bain Marie et ajouter 100 g de beurre.
Séparer les jaunes et les blancs de 6 ?ufs.
Mélanger au batteur 150 g de sucre aux 6 jaunes d??ufs jusqu?à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mélange chocolat et beurre et bien remuer.
Ajouter 50 g de farine à ce mélange.
Battre les 6 blancs d??ufs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange.
Mettre la moitié de la pâte dans un moule beurré et ajouter un peu de chocolat en petits morceaux, puis verser l?autre moitié de la pâte.
Cuire environ 25 minutes, la lame d?un couteau doit ressortir légèrement chocolatée mais non engluée.
Servir avec une crème anglaise, c?est délicieux !